Deliciosos y sorprendentes panqueques caseros de cebolla verde: la receta que debes probar ahora mismo
¡Los panqueques caseros de cebolla verde seguramente impresionarán a cualquier invitado y serán una comida sabrosa en la mañana o en el almuerzo! Los panqueques de cebolla verde también se conocen como panqueques de cebolleta y son panqueques escamosos que se han hecho durante siglos. Es posible que vea recetas de panqueques de cebolla verde chinos o panqueques de cebolla verde coreanos. Antes de entrar en la receta, nos gustaría compartir una breve historia de los panqueques de cebolla verde.
Datos de panqueques de cebolla verde
Quizás estés pensando: ¿qué son los panqueques de cebolla verde? En mandarín, el panqueque de cebolla verde se conoce como cong tu bing. En coreano, se les conoce como Pajeón.
Si bien se desconoce el origen exacto de los panqueques de cebolla verde, muchos creen que se originan en Shanghái, en el noreste de China. Según diferentes mitos, a Marco Polo le encantaban las tortitas de cebolla verde. Y eso tampoco es una sorpresa: ¡estos panqueques son tan sabrosos y deliciosos!
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Si bien la mayoría de los panqueques de cebolleta están hechos con ingredientes simples: aceite, harina, sal y cebollas verdes, existen diferentes formas de prepararlos. A algunas personas les encanta agregar hinojo y otras adiciones a su receta. Mientras que algunos freirán el panqueque de cebolleta en huevo.
Si lo fríes en huevo o le agregas hinojo, seguramente disfrutarás cualquier variación. Las tortitas de cebolla verde son vegetarianas y si las haces sin freírlas en aceite, entonces tus tortitas de cebolleta también son veganas.
¡Asegúrate de combinar tus panqueques de cebolla verde con una salsa sabrosa, córtalos en forma de triángulo y disfrútalos con amigos!
Consejos para hacer panqueques caseros de cebolla verde
Cuando mida la harina, no solo saque la harina, sugerimos usar una cuchara y medir la harina lentamente. Otro consejo es picar las cebollas verdes finamente. Usa un cuchillo afilado y córtalas finamente. Además, necesitarás una superficie despejada y algo de tiempo.
Una vez que amase la masa, querrá cubrir la masa y dejarla reposar. Estos sabrosos panqueques no se pueden preparar en menos de 30 minutos, así que tenlo en cuenta cuando los prepares.
Otro consejo que nos gustaría compartir es que puedes congelarlos. Los colocaremos en papel pergamino, los envolveremos en papel de aluminio y luego los colocaremos en bolsas Zip-loc para congelar. Si está haciendo un lote de panqueques caseros de cebolla verde, nunca es una mala idea hacer más y congelarlos.
Nunca hemos tenido panqueques de cebolla verde en el congelador por más de un mes, porque los comemos de inmediato, pero debería poder guardarlos en el congelador durante unos meses.
Panqueques Caseros De Cebolla Verde Que Le Encantarán A Toda La Familia
Esta es una receta fácil para panqueques de cebolla verde una vez que los hayas hecho varias veces. Si eres nuevo en la preparación de panqueques de cebolla verde, puede llevar algo de tiempo aprender la receta, ¡pero date tiempo y diviértete!
Cuando empezamos a hacer esto, los tamaños y las formas no siempre eran simétricos. Los cortará al final para que pueda estar feliz sabiendo que incluso si sus panqueques están ligeramente torcidos, ¡está totalmente bien!
Panqueques De Cebolla Verde Caseros
Ingredientes:
3 tazas de harina
2 manojos grandes de cebollas verdes (picadas finamente)
1 taza de agua hirviendo
1/2 taza de agua fría
2 cucharaditas de sal
7 cucharadas de aceite de oliva o canola
Direcciones:
Coloque 3 tazas de harina en un tazón
Hervir 1 taza de agua y luego agregar agua hirviendo a la harina
Mezcle la harina y el agua con palillos o un tenedor; puede parecer grumoso.
Deje reposar la masa durante 3 minutos y luego agregue 1/2 taza de agua fría.
Amase la masa hasta que esté suave, luego forme una bola grande y cubra la masa; déjela reposar durante 30 minutos.
Mientras la masa está reposando, corte 2 manojos grandes de cebollas verdes finamente
Una vez que la masa haya estado reposando durante 30 minutos, agregue una pequeña cantidad de harina a una encimera limpia y corte la masa en 8 partes iguales.
Comience extendiendo 1 de los pequeños trozos de masa; esto debería ser de aproximadamente 7 ″
Una vez que se haya extendido hasta formar una capa delgada, agregue 1/2 cucharadita de aceite de oliva, 1/4 de cucharadita de sal y 1 cucharada de cebollas verdes sobre la masa de manera uniforme.
Comience en un extremo de la masa y enróllela en forma de rollo de gelatina mientras se asegura de que los extremos estén apretados.
Ahora tome un extremo de la masa y enróllelo en un círculo (enróllelo y meta el extremo debajo) para que tenga un círculo apretado como un caracol.
Use un rodillo para estirar la masa hasta que tenga alrededor de 1/4 de pulgada de espesor
Caliente 1-1.5 cucharadas de aceite en una sartén y cuando esté listo, agregue un panqueque de cebolla verde y cubra
Freír durante aproximadamente 2 minutos y luego voltear y cubrir el panqueque.
Cocine por un minuto adicional o un poco más si desea que el panqueque de cebolla verde esté extra crujiente.
Coloca la tortita sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite, corta y ¡disfruta!
Pensamientos finales
Si te encantó esta receta, ¡asegúrate de hacérnoslo saber! Si bien estos panqueques de cebolla verde no están libres de gluten, planeamos intentar hacerlos con harina sin gluten en el futuro.
Si te encantaría probarlos pero no tienes tiempo para hacerlos, ¡los panqueques de cebolla verde de Trader Joe también son muy sabrosos!
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